食品经营单位门头牌匾与营业执照不符，主要违反了《企业名称登记管理规定》中的相关条款。具体来说：

结论：根据《企业名称登记管理规定》，企业的印章、银行账户、牌匾、信笺所使用的名称应当与登记注册的企业名称相同。若牌匾与营业执照不符，执法机构将依法进行处罚，措施包括但不限于限期整改以及罚款等。

分析说明：

1. 法规依据：《企业名称登记管理》第二十条明确规定，企业的印章、银行账户、牌匾、信笺所使用的名称应当与登记注册的企业名称相同。从事商业、公共饮食、服务等行业的企业名称牌匾可适当简化，但应当报登记主管机关备案。
2. 违规后果：牌匾与营业执照不符，易引发公众对于企业真实性的疑问，还可能误导消费者，扰乱市场公平竞争环境。因此，执法机构会对此类违规行为进行处罚。
3. 处罚措施：具体的处罚措施可能包括限期整改，即要求企业立即更换符合营业执照名称的牌匾；以及罚款等行政处罚，以惩戒企业的违规行为并维护市场秩序。

行动建议：

• 食品经营单位应确保门头牌匾与营业执照上的企业名称保持一致，以避免可能的法律风险和处罚。
• 如已发现不符情况，应尽快与登记主管机关沟通并办理相关备案手续，或按要求进行整改以避免处罚。

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