电瓶车被盗且车牌忘记，这确实是一个比较棘手的问题。不过别担心，我会尽力帮你分析并给出建议。
首先，关于电瓶车被盗的处理：
立即报警：电瓶车被盗后，你应第一时间向当地公安机关报案，并提供尽可能多的相关信息，如电瓶车的颜色、型号、购买时间等。虽然车牌忘记了，但其他信息同样有助于警方展开调查。
配合调查：报警后，警方会进行调查，包括询问你电瓶车的丢失情况、丢失地点等。你需要如实回答，并积极配合警方的工作。
查看监控：如果丢失地点附近有监控摄像头，你可以尝试联系相关部门，查看监控录像，看是否能找到电瓶车的线索。
其次，关于车牌忘记的影响：
对找回电瓶车的影响：虽然车牌忘记可能会增加找回电瓶车的难度，但并不是决定性的。警方会根据你的其他描述和线索进行调查，尽力帮你找回电瓶车。
对后续处理的影响：如果电瓶车最终找回，车牌的丢失可能会影响你对其的合法使用。因此，在找回电瓶车后，你应尽快前往车管所补办车牌。
最后，关于预防电瓶车被盗的建议：
加强防范：停放电瓶车时，应选择有监控、有保安的停车场或车库，尽量避免停放在偏僻、无人看管的地方。
安装防盗设备：可以给电瓶车安装防盗锁、报警器等防盗设备，增加小偷的盗窃难度。
及时报案：一旦发现电瓶车被盗，应立即报警，以便警方及时展开调查。
总之，电瓶车被盗且车牌忘记虽然是一个麻烦事，但只要你及时报警、积极配合警方调查，并加强预防措施，相信一定能够减少损失并尽快找回你的电瓶车。如果你在这个过程中有任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。