个体开税时，查账征收与核定征收是两种不同的税收征收方式，它们之间存在明显的区别。以下是对这两种征收方式的详细解释和对比：

一、查账征收

1. 定义：

   • 查账征收是指纳税人在规定的纳税期限内，根据自己的财务报表或经营情况，向税务机关申报其营业额和所得额。
   • 税务机关对纳税人的申报进行审核，确认无误后，由纳税人限期缴纳税款。

2. 特点：

   • 要求纳税人具备健全的会计制度和财务核算能力。
   • 纳税人需要准确核算收入、成本、费用等，并据此计算应缴纳税额。
   • 适用于会计凭证、财务制度健全，企业数据能够真实准确反映经营效益的纳税人。

3. 计算方式：

   • 应税所得 = 收入 - 成本 - 费用 - 税金 - 损失
   • 税额根据应税所得和规定的税率计算得出。

二、核定征收

1. 定义：

   • 核定征收是指在纳税人的会计账簿不健全，或其他原因难以准确确定纳税人应纳税额时，由税务机关采用合理的方法依法核定纳税人应纳税款的一种征收方式。

2. 特点：

   • 适用于财务制度不健全，不能准确核算收入、成本、费用的纳税人。
   • 税务机关根据纳税人的经营规模、行业特点等因素，采用合理方法核定应纳税额。
   • 核定征收具体可分为定率（核定应税所得率）和定额（核定应纳税所得额）两种方法。

3. 计算方式：

   • 定率核定：应税所得 = 收入总额 × 应税所得率
   • 定额核定：直接核定应纳税所得额，据此计算税额。
   • 税率和计税基础可能因企业性质和行业不同而有所差异。

4. 申请与调整：

   • 个体工商户等纳税人可以通过电子税务局申请定期定额核定。
   • 根据经营情况，纳税人可以申请调整定额或延续定额。
   • 税务机关会对核定定额进行公示，并接受纳税人的监督。

三、主要区别

1. 适用对象：

   • 查账征收适用于财务制度健全、能准确核算的纳税人。
   • 核定征收适用于财务制度不健全、不能准确核算的纳税人。

2. 核算水平：

   • 查账征收要求纳税人具备较高的财务核算水平。
   • 核定征收则降低了对纳税人财务核算的要求。

3. 计算方式：

   • 查账征收根据纳税人的实际经营情况计算税额。
   • 核定征收则采用税务机关核定的方法计算税额。

4. 灵活性：

   • 查账征收相对灵活，纳税人可以根据自身情况调整经营策略。
   • 核定征收则较为固定，税额在一定时期内相对稳定。

综上所述，个体开税时选择查账征收还是核定征收，取决于纳税人的财务制度和核算能力。对于财务制度健全、能准确核算的纳税人而言，查账征收更为合适；而对于财务制度不健全、不能准确核算的纳税人而言，核定征收则提供了更为简便的税收征收方式。