如果你不想让你的定期存款自动转存，去银行时你可以这样表达：

您可以明确地告诉银行工作人员，您不希望定期存款到期后自动转存，希望他们在存款到期时通知您，以便您可以自行决定如何处理这笔资金。

具体来说，你可以按照以下几个步骤来操作：

1. 明确表达意愿：直接告诉银行柜员或客服人员，你不希望定期存款到期后自动续存，希望他们能够记录下你的这一选择。

2. 确认取消自动转存：请银行工作人员确认你的定期存款账户已经取消了自动转存功能，并询问是否需要你签署任何文件或确认书来正式取消这一服务。

3. 了解后续流程：询问银行工作人员，在取消自动转存后，存款到期时你会收到哪些通知，以及你应该如何操作来取出或重新安排这笔资金。

4. 保留相关证据：为了确保你的请求得到妥善处理，建议保留与银行工作人员的对话记录或任何书面确认文件，以备将来可能需要参考。

如果你在这个过程中遇到任何困难或疑问，都可以直接向我咨询，我会尽我所能为你提供帮助。