关于买车补贴中的国补和省补是否能一起领的问题，这主要取决于具体的政策规定。从您提供的参考信息中，我们可以得出以下结论：

国家补贴和省级补贴通常不可以同时享受。以山西省和江苏省的为例，对于旧车报废购置新车的补贴政策，明确指出了国家汽车报废更新补贴和省级的汽车置换更新补贴（或消费补贴）是不可叠加的。也就是说，同一消费者在购买同一辆车时，只能选择其中一种补贴进行申请，不能同时享受两种补贴。

此外，这些补贴政策通常还有其他的限制条件，比如：

1. 补贴对象：通常针对的是名下已有特定排放标准或注册登记时间的旧车的个人消费者。
2. 补贴标准：根据新车类型（如新能源车或燃油车）和价格等因素，补贴金额会有所不同。
3. 申请时间：补贴政策有明确的实施时间和申请时间，消费者需要在规定的时间内完成申请。
4. 申请材料：申请补贴时，消费者需要提供一系列的材料，包括身份证件、购车发票、机动车登记证书等。

因此，在申请买车补贴时，建议您仔细了解当地的政策规定，明确自己是否符合申请条件，以及可以选择哪种补贴。如果您有任何疑问或不确定的地方，可以咨询当地的商务部门或汽车经销企业，以获取更准确的信息和指导。