关于您提出的“2021年开始交社保要交多少年”的问题，以下是根据当前政策给出的详细解答：

一、养老保险

1. 最低缴费年限：根据《社会保险法》的规定，目前参加基本养老保险的个人，达到退休年龄时累计缴费满15年的，可以在退休后按月领取养老金。也就是说，养老保险的最低缴费年限目前是15年。

2. 未来变化：但需要注意的是，从2030年1月1日起，每年将提高六个月，到2040年将最低缴费年限由十五年逐步提高至二十年。因此，如果您从现在开始缴纳社保，到未来退休时可能需要满足更高的缴费年限要求。

二、医疗保险

医疗保险的最低缴费年限没有国家统一的标准，由各地区根据情况自定。一般为男职工30年左右，女职工25年左右。经济较发达的地区缴费年限可能会有一定的缩短。交够年限后，就可以直接享受医保待遇，无需再继续缴费。这里需要注意的是，这一规定主要针对职工医保，不包括城乡居民医疗保险。

三、其他保险

• 工伤保险：工伤保险费用是由单位全部负责缴纳的，个人无需承担。只要单位给上了工伤保险，且参保、缴费满一年，且生产当月仍在缴纳，即可申领相关待遇。
• 失业保险和生育保险：这两种保险的缴费年限和具体待遇也根据地区和政策有所不同，但通常与养老保险的缴费年限有一定的关联或相似性。

四、关于退保

如果您刚开始缴费，并考虑是否退保，需要谨慎决定。因为一旦退保，您将失去已经积累的社保权益。特别是养老保险，如果累计缴费年限不足15年（或未来可能提高的年限），在退休后将无法按月领取养老金。同时，退保也可能影响您在其他社保项目中的权益。

综上所述，从2021年开始交社保的您，需要关注未来政策的变化，并尽量保持连续缴费，以确保在退休后能够享受全面的社保待遇。如果有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时咨询当地社保机构或相关部门。