在双方仅举行婚礼但未办理结婚登记手续，且没有同居的情况下，彩礼原则上应当退还。不过，具体退还数额并非一成不变，而是需要根据实际情况和法律条文来综合判断。

法律依据

根据《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国民法典〉婚姻家庭编的解释（一）》第五条明确规定，当事人请求返还按照习俗给付的彩礼，如果查明属于“双方未办理结婚登记手续”的情形，人民法院应当予以支持。

实际考量因素

在实际操作中，法院会综合考虑多种因素来确定彩礼的最终退还数额，这些因素包括但不限于：

1. 彩礼的使用情况：如果彩礼已经被用于购买婚礼用品、生活用品等，那么在计算退还数额时，会考虑扣除这部分已经使用的彩礼金额。

2. 双方是否存在过错：如果一方在婚礼筹备或彩礼给付过程中存在明显过错，如故意隐瞒重要信息或欺骗对方，这可能会影响彩礼的退还比例。

3. 当地风俗习惯：不同地区对于彩礼的风俗习惯有所不同，法院在审理时会充分考虑地域风俗，有些地区可能认为即使未办理结婚登记，但只要举办了婚礼，彩礼就可能不再全额退还或仅需象征性返还。

结论与建议

综上所述，在双方仅举行婚礼但未领取结婚证，且没有同居的情况下，彩礼原则上应当退还，但具体退还数额需由人民法院根据实际情况进行综合判断。如果你正面临这样的问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更具体的法律建议和帮助。