在中国，银行存款的保障主要依赖于存款保险制度，因此，只要银行参与了存款保险，50万元以内的本金和利息都可以获得全额保障。在此基础上，选择哪个银行存钱利息高又有保障，可以从以下几个角度考虑：

1. 银行类型与安全性：

   • 国有大型银行（如工商银行、农业银行等）：由于有国家信用背书，通常被认为风险最低，安全性极高。
   • 股份制商业银行（如招商银行、兴业银行等）：这些银行也参与了存款保险，安全性同样较高，且往往能提供更有竞争力的利率。

2. 存款保险制度：

   • 根据《存款保险条例》，同一存款人在同一家银行的50万元人民币以内的本金和利息受全额保护。因此，在选择银行时，可以优先考虑那些明确展示了存款保险标识的银行。

3. 分散存款策略：

   • 如果资金量较大，超过50万元，可以考虑将资金拆分存入多家银行，以确保每笔存款都能享受到存款保险的全额保障。

4. 关注银行评级与口碑：

   • 可以参考银保监会公布的商业银行监管评级，选择资本充足率高、资产质量优的银行。同时，也可以关注银行的口碑和服务质量，这些因素通常与银行的稳健运营和客户服务水平密切相关。

5. 比较利率：

   • 在保障安全性的前提下，可以比较不同银行的存款利率，选择利率较高的银行进行存款。可以通过银行官网、客服热线或实地咨询等方式获取最新的利率信息。

综上所述，选择哪个银行存钱利息高又有保障，需要综合考虑银行类型、存款保险制度、分散存款策略、银行评级与口碑以及利率等多个因素。在做出决定前，建议进行充分的比较和了解，以确保资金的安全和收益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。