存款到期了晚一天去取通常是可以的，但具体还需依据你所办理的定期业务的那个银行的具体规定来确定。

一般来说，当定期存款到期之后，银行会给予一定的时间作为宽限期，以便储户进行取款操作。这个宽限期的时长通常在1天到7天之间，但并不固定，不同的银行在这方面的规定是有所差异的。在宽限期内去取款，通常不会被认定为逾期或者违约行为，利息依然会按照到期日所对应的利率来进行计算。

然而，如果超过了宽限期仍然没有去取款，那么银行就很可能会按照逾期的相关规定来进行处理，比如会扣除一定天数的利息等。

因此，为了避免不必要的麻烦和损失，建议你最好还是在存款到期日当天或者宽限期内前往银行进行取款操作。如果你确实需要延迟取款，可以先咨询你所办理定期业务的银行，了解他们的具体规定和操作流程。