关于退休人员企业年金扣税的问题，以下是我根据您的需求整理的综合分析：

结论前置：退休人员领取的企业年金需要缴纳个人所得税，但具体的扣税方式取决于领取方式和金额，同时享受一定的税收优惠。

一、企业年金领取方式与扣税规则

1. 按月领取：

   • 退休后按月领取的企业年金，应单独计算纳税，适用月度税率表。
   • 计算方法：应纳税额 = 每月领取额 × 适用税率 - 速算扣除数。

2. 按季领取：

   • 若选择按季领取，需将季度领取总额平均分摊到各月，按月度领取方式计算纳税。
   • 计算方法：每月应纳税额 = （季度领取额 ÷ 3） × 适用税率 - 速算扣除数；季度应纳税额 = 每月应纳税额 × 3。

3. 按年领取：

   • 按年领取的企业年金，适用综合所得税率表计算纳税。
   • 计算方法：应纳税额 = 全年领取额 × 适用税率 - 速算扣除数。

4. 一次性领取：

   • 因出境定居或个人死亡后指定受益人或法定继承人一次性领取的年金，适用综合所得税率表计算纳税。
   • 其他情形下的一次性领取，适用月度税率表计算纳税，可能因金额较大而适用较高税率。

二、税收优惠政策

• 企业年金在缴费环节和投资收益环节暂不征收个人所得税，只在领取环节按规定缴纳个人所得税。
• 单位根据国家有关政策规定的办法和标准缴付的企业年金单位缴费部分，在计入个人账户时，个人暂不缴纳个人所得税。
• 个人根据国家有关政策规定缴付的年金个人缴费部分，在不超过本人缴费工资计税基数的4%标准内的部分，暂从个人应纳税所得额中扣除。

三、实例说明

• 假设张先生退休后按月领取企业年金2000元，对应税率为3%，则每月应纳税额为60元。
• 若张先生选择按年领取12万元，对应税率为10%，速算扣除数为2520元，则应纳税额为9480元。

四、建议

• 在选择企业年金的领取方式时，应充分考虑税务影响，结合个人实际情况做出决策。
• 如有更多疑问或需要具体指导，可以直接向我咨询，我会根据您的实际情况提供更详细的税务规划和建议。

综上所述，退休人员企业年金的扣税方式涉及多个方面，包括领取方式、税收优惠等。希望以上分析能对您有所帮助，如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请随时与我联系。