单位职工离职后，社保的处理方式主要根据离职后的个人情况来决定。以下是一些具体的建议：
一、离职后再就业
原单位处理：
- 首先，应由原单位按规定完成社保费的缴纳，并办理停保手续。
新单位接续：
- 随后，在新单位入职时，由新单位按照相关规定为你办理社保参保手续。
- 如果是在同一个月内在多家单位工作，按照不重复缴费的原则，社保应由第一家单位缴纳，新单位从下月起为你缴纳社保费。
养老保险关系转移：
- 如果是在同一地区（如重庆市内）流动就业，无需办理养老保险关系转移接续。
- 如果是跨省市就业，可以在新工作地随用人单位参保后，将原参保地的职工养老保险转移至新工作地。养老保险的缴费年限和个人账户都可以累计计算。
二、离职后未再就业
原单位处理：
- 同样，原单位应按规定完成社保费的缴纳，并办理停保手续。
个人接续：
- 离职后未再就业的，可以以个人身份接续参加职工养老保险。
- 年满16周岁以上、未达到国家规定退休年龄、有参加基本养老保险的意愿且具有缴费能力的灵活就业人员，可自愿以个人身份申请参加职工养老保险。
参保缴费：
- 根据自身情况，在规定的缴费基数范围内选择缴费档次。
- 参保后，通过约定的银行账户每月定时扣缴基本养老保险费。
三、注意事项
社保断缴的影响：
- 社保断缴不影响累计计算养老保险缴费年限，养老保险中断缴费前后的缴费年限是累计计算的，养老保险个人账户储存额也继续累积。
- 达到法定退休年龄时，累计缴费满十五年的，可以按月领取基本养老金。
缴费基数的调整：
- 缴费基数会根据当地就业人员平均工资的变动而调整，因此建议关注当地社保部门的最新通知。
综上所述，离职后社保的处理方式主要根据离职后的就业情况来决定。无论是再就业还是未再就业，都应确保社保费的连续缴纳，以保障自己的社保权益。如果有任何疑问或需要进一步的帮助，建议咨询当地社保部门或专业社保机构。