关于1979年出生的女性退休时间，这需要根据国家的相关规定以及可能的延迟退休政策来确定。

首先，根据过去的法定退休年龄规定，女职工的法定退休年龄通常为50周岁（对于特定行业或职位可能为55周岁）。然而，随着国家政策的调整，特别是《全国人民代表大会常务委员会关于实施渐进式延迟法定退休年龄的决定》的发布，法定退休年龄将会发生变化。

从2025年1月1日起，我国将用15年时间，逐步将男职工的法定退休年龄从原60周岁延迟到63周岁，将女职工的法定退休年龄从原50周岁、55周岁，分别延迟到55周岁、58周岁。具体来说，对于原法定退休年龄为50周岁的女职工，每2个月延迟1个月，逐步延迟至55周岁。

对于1979年出生的女性来说，如果她们属于原法定退休年龄为50周岁的群体，并且按照渐进式延迟退休政策执行，那么她们的退休时间将会受到一定影响。具体来说，她们的退休时间将会根据政策规定的延迟节奏逐步推迟，而不是直接按照原来的50周岁退休。

为了更准确地确定具体的退休时间，1979年出生的女性可以关注国家发布的延迟法定退休年龄对照表，或者通过中国政府网、人社部网站、全国人社政务服务平台、电子社保卡、掌上12333APP等渠道访问“法定退休年龄计算器”小程序，输入自己的出生日期、性别等信息进行查询。

此外，还需要注意的是，未来国家可能会根据社会经济发展情况对退休政策进行进一步调整，因此建议密切关注相关政策动态，以便及时了解自己的退休时间。