关于“存钱哪个银行利息高又安全”的问题，其实并没有一个固定的答案，因为银行利息的高低和安全性会受到多种因素的影响。不过，我可以为你提供一些分析和建议，帮助你做出更明智的选择。

结论前置

选择哪家银行存钱，需要综合考虑银行类型、存款期限、市场环境以及个人资金需求和风险承受能力。大型国有银行通常信誉更高，安全性更强；股份制商业银行和地方性银行则可能在定期存款利率上具有更高的竞争力。

银行类型与特点

1. 大型国有银行：如工商银行、农业银行、中国银行、建设银行、交通银行、邮储银行等，这些银行信誉高，安全性强，是国家金融体系的支柱。虽然它们的定期存款利率通常处于中等偏下水平，但部分银行在特定存款期限上（如工商银行三年期和五年期）具有明显利率优势。此外，农业银行在短期存款和特色存款产品上表现突出。

2. 股份制商业银行：如招商银行、浦发银行、中信银行等，这些银行规模和市场份额仅次于大型国有银行。在定期存款利率方面，它们通常具有较高的竞争力，部分定期存款利率可能会比大型国有银行略高。

3. 地方性银行：包括城市商业银行、农村信用社、农商行等，这些银行主要服务于当地居民和企业。为了吸引存款，它们通常会给出相对较高的定期存款利率。虽然安全性相对较低，但参加存款保险后，储户存款本息在50万以内可全额赔付，这也为储户提供了一定的保障。

存款期限与利率关系

存款期限越长，银行给予的利率通常越高。短期（如三个月、六个月）定期存款利率低于长期（如一年期、三年期、五年期）定期存款利率。因此，如果你的资金可以长期闲置，选择长期定期存款可能会获得更高的利息收入。

市场环境与政策影响

宏观经济形势、货币政策等因素也会影响银行定期存款利率。例如，当央行实行宽松货币政策时，市场资金充裕，定期存款利率可能下降；而当货币政策收紧时，利率可能上升。因此，在选择存款时机时，也需要关注市场环境和政策变化。

建议与策略

1. 比较不同银行的利率：在存款前，可以通过银行官方网站、手机银行APP、客服热线或线下营业网点等渠道，比较不同银行的定期存款利率，选择收益较高的银行。

2. 关注银行活动：很多银行会不定期推出存款活动，如提高利率、赠送礼品或提供其他福利等。关注这些活动，可以在存款时获得更多实惠。

3. 根据自身情况选择存款期限：根据自己的资金使用情况和风险承受能力，选择合适的存款期限。如果资金可以长期闲置，可以选择长期定期存款以获取更高利息；如果资金需要随时取用，则可以选择短期定期存款或活期存款。

综上所述，选择哪家银行存钱利息高又安全，需要根据自己的实际情况和需求进行综合考虑。希望这些分析和建议能对你有所帮助。如果你有任何其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。