当三轮车（包括电动三轮车）没有保险且撞到人时，应立即采取以下步骤处理：
一、紧急处理与救治
- 立即送医：首要任务是确保伤者的生命安全，迅速将伤者送往医院接受救治。
二、法律责任与赔偿
法律责任：
- 从法律层面讲，三轮车驾驶人需对被撞者承担侵权责任。
- 如果伤者的伤势较重或双方对赔偿金额有分歧，伤者可以向法院提起诉讼，要求驾驶人赔偿损失。
赔偿范围：
- 赔偿可能包括但不限于医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费、误工费（若伤者因此误工）等。
- 若伤者构成伤残，还需赔偿伤残赔偿金、精神损害抚慰金等。
- 伤者后续的康复费用及可能产生的伤残鉴定费用也应由责任人承担。
协商与诉讼：
- 如果双方能就赔偿事宜达成一致，可以签订赔偿协议并履行。
- 协商不成时，伤者有权向法院提起诉讼，通过法律途径维护自身权益。
三、后续处理与注意事项
积极配合：
- 三轮车驾驶人应积极配合处理事故，包括与伤者协商赔偿、配合交警部门调查等。
- 如果不积极配合，可能会面临更严重的法律后果。
交管部门处罚：
- 如果三轮车未按规定投保交强险等保险，驾驶人可能还会受到交通管理部门的处罚。
赔偿能力问题：
- 如果驾驶人没有足够的赔偿能力，可以与伤者协商分期赔偿计划。
- 同时，驾驶人应积极寻求其他途径（如亲友帮助、社会援助等）来筹集赔偿资金。
保留证据：
- 在处理事故过程中，应妥善保存所有相关证据，如医疗记录、费用清单、协商记录、赔偿协议等。
- 这些证据在后续可能出现的纠纷或诉讼中将起到关键作用。
综上所述，当三轮车没有保险且撞到人时，驾驶人应立即送伤者就医，并承担相应的法律责任和赔偿责任。在处理过程中，应积极配合伤者、交管部门等相关方，并妥善保留所有相关证据。如果赔偿能力有限，应积极寻求其他途径来筹集赔偿资金，并与伤者协商达成合理的赔偿计划。