关于“法院起诉为什么要收两次费用”的问题，首先需要明确的是，起诉费用的收取并非固定为两次，而是根据诉讼过程中的具体情况来确定的。以下是对此问题的详细解答：

1. 通常情况：

   • 起诉时，原告需要向法院缴纳案件受理费，这是启动诉讼程序的必要费用。案件受理费的收费标准与案件的性质和涉及的金额有关，如财产案件会根据诉讼请求的金额或价额，按一定比例分段累计收费。
   • 在诉讼过程中，除了案件受理费外，还可能产生其他费用，如申请费（如申请财产保全、申请支付令等）、鉴定费（如笔迹鉴定、伤情鉴定等）以及证人、鉴定人、翻译人员、理算人员在人民法院指定日期出庭发生的交通费、住宿费、生活费和误工补贴等。这些费用并非每个案件都会产生，而是根据实际需求来定。

2. 特殊情况：

   • 如果原告在起诉时已预交受理费，后续申请增加诉讼请求数额，那么对于增加的部分，应补缴受理费。
   • 如果原告撤诉或按撤诉处理后又起诉，或者一审判决后一方上诉，那么需要重新交纳案件受理费或上诉案件受理费。

3. 结论：

   • 因此，起诉时并非固定要收两次费用，而是根据案件的具体情况和诉讼过程中的实际需求来确定的。主要的支出是案件受理费，其他费用则根据案件是否需要申请保全、鉴定、证人出庭等实际情况来产生。
   • 如果对具体费用有疑问或需要更详细的解释，建议直接向法院咨询或咨询专业律师以获取更准确的解答。

综上所述，起诉费用的收取并非固定模式，而是依据诉讼过程中的具体情况和实际需求来灵活确定的。