对于1979年出生的职工来说，社保需要缴纳多少年，这个问题主要涉及到养老保险的缴费年限和退休条件。

首先，根据《社会保险法》的规定，参加基本养老保险的个人，达到法定退休年龄时累计缴费满十五年的，可以按月领取基本养老金。这里的“十五年”是领取基本养老金的最低缴费年限。也就是说，至少需要缴纳15年的养老保险才能在退休后领取养老金。

然而，对于在职职工来说，即使社保缴费已经满15年，如果未达到法定退休年龄，用人单位仍然应当按照规定继续为职工参保缴费。只有当达到待遇领取条件后，即达到法定退休年龄且累计缴费满15年，才能办理退休手续并按月领取基本养老金。

如果到达退休年龄时累计缴费不足十五年，根据相关规定，可以延长缴费至满十五年。这里需要注意的是，有一个分界点：在2011年7月1日《社会保险法》实施前已经参保缴费的，若延长缴费5年后还不够年限，可以一次性缴费到满15年；而在《社会保险法》实施后参保并缴费的，则需继续缴费至满15年后再领取养老金。

此外，养老保险遵循“多缴多得、长缴多得”的原则。这意味着，缴费水平越高、缴费年限越长，将来领取的养老金相对就会越多。因此，即使已经满足了最低缴费年限的要求，如果条件允许，仍然建议继续缴纳养老保险以提高未来的养老金水平。

综上所述，对于1979年出生的职工来说，社保至少需要缴纳15年才能满足领取基本养老金的最低要求。但为了达到更好的养老保障水平，建议根据个人实际情况和经济能力尽可能延长缴费年限和提高缴费水平。