针对小孩碰坏理发店员工乱放的手机这一情况，处理方式需综合考虑法律责任、实际损害及双方协商等因素。以下是我的建议：

1. 明确责任归属：

   • 首先，需判断小孩碰坏手机的行为是否构成侵权。若小孩是在无人看管或员工未妥善放置手机的情况下无意中碰坏，员工自身也需承担一定责任。
   • 若小孩系故意或过失导致手机损坏，其监护人（通常是父母）需根据法律规定承担相应的赔偿责任。

2. 评估损害程度：

   • 双方应共同确认手机的损坏程度，包括是否完全损坏、修复费用等。
   • 如有必要，可请专业维修机构进行评估，以确保赔偿金额的合理性。

3. 协商赔偿方案：

   • 基于责任归属和损害程度，双方应协商合理的赔偿方案。
   • 赔偿方式可包括直接赔偿现金、购买同型号新手机或承担修复费用等。

4. 签订书面协议：

   • 为避免后续纠纷，双方可签订书面协议，明确赔偿金额、支付方式、时间等条款。
   • 协议内容应简洁明了，双方签字确认后各执一份。

5. 法律途径解决争议：

   • 若双方无法就赔偿事宜达成一致，可考虑通过法律途径解决争议。
   • 在此情况下，建议咨询专业律师，了解相关法律规定并寻求法律帮助。

综上所述，处理小孩碰坏理发店员工乱放的手机一事，需明确责任归属、评估损害程度、协商赔偿方案，并考虑签订书面协议以避免后续纠纷。如有任何法律问题或需要进一步咨询，请直接向我提问。