即使公司欠钱且被告人不接电话，原告依然可以通过合法途径起诉并追讨债务。具体来说，您可以按照以下步骤操作：

1. 尝试多种联系方式：

   • 在启动正式法律程序之前，建议您通过电话、短信、电子邮件等多种方式尝试与被告公司取得联系，并保留好发送记录，作为后续的证据使用。

2. 向法院提供明确的被告信息：

   • 在立案时，您需要向法院提供被告公司的准确信息，包括公司名称、注册地址、法定代表人姓名及联系方式等，以便法院确认被告身份并受理立案。

3. 配合法院的送达工作：

   • 法院会尝试将传票等法律文书直接送达至被告公司的注册地或原告提供的经常经营地。若直接送达受阻，法院可能会采取留置送达（邀请基层组织或单位代表见证，记录拒收情况并留置文书）、邮寄送达或公告送达（在官方媒体上刊登公告，公告期为30日，期满后视为送达）等方式。

4. 考虑诉前财产保全：

   • 如担心被告公司转移财产，您可在起诉前向法院申请诉前财产保全，需提供财产线索并缴纳保证金或提供担保。

5. 参与审理阶段：

   • 若被告公司无正当理由拒不到庭或中途退庭，法院将依法进行缺席判决。此时，法院将依据您提供的证据材料（如合同、发票、转账记录等）查明事实并作出判决。

6. 申请强制执行：

   • 判决生效后，如被告公司仍不履行还款义务，您可在规定期限内申请强制执行。法院将有权查询、冻结、划拨被告公司的财产以偿还债务。

7. 关注被告财产状况：

   • 在整个诉讼过程中，您应密切关注被告公司的财产状况，及时向法院提供可执行财产线索。

综上所述，即使被告公司不接电话，也不影响您通过法律途径维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。