遇到挑衅故意别车一次，您完全可以报警。这种行为不仅违反了《中华人民共和国道路交通安全法》，还严重威胁了道路交通安全与秩序，可能对自己和其他道路使用者的生命及财产安全造成严重影响。

在报警时，警方会根据您提供的情况展开调查。为了协助警方更好地了解情况，您应该尽可能提供详细的证据，比如行车记录仪的录音录像等。这些证据对于警方核实情况、作出处理至关重要。

根据法律规定，故意别车的驾驶人可能会受到警告、罚款、扣分、行政拘留等处罚。如果行为情节严重，甚至可能构成犯罪，面临更严重的刑事处罚。同时，如果因故意别车导致人身伤害或财产损失，受害者还有权要求别车方承担相应的民事赔偿责任。

因此，我们强烈建议您在路上遇到故意别车的情况时，及时报警并保留好相关证据。这样不仅可以维护您自身的权益，还能帮助维护公共安全，让道路更加和谐、安全。同时，我们也提醒广大驾驶者要严格遵守交通规则，文明驾驶，共同营造一个安全、有序的交通环境。