当您不服环境行政的处罚决定时，可以采取以下救济措施，并遵循相应的程序保障您的合法权益：
救济措施
行政复议：
- 您可以向作出处罚决定的环境行政主管部门的本级人民政府或者上一级环境行政主管部门申请复议。
- 申请复议时，需提交复议申请书及相关证据材料，如行政处罚决定书等。
- 复议机关将在收到复议申请书之日起六十日内作出行政复议决定。若复议机关逾期不作出复议决定，您可以在复议期满之日起十五日内向人民法院提起行政诉讼。
行政诉讼：
- 若您对行政复议决定不服，或选择不经过行政复议直接提起诉讼，可以向人民法院提起行政诉讼。
- 诉讼一般需提交起诉状、行政处罚决定书、相关证据材料及您的身份证明等。
- 人民法院将对行政行为的合法性进行审查，并作出相应的判决。
程序保障
申请期限：
- 对于行政复议，您应自知道该环境行政处罚之日起六十日内提出复议申请。
- 对于行政诉讼，若直接提起诉讼，应自知道或应当知道作出行政行为之日起六个月内提出；若经过行政复议后再起诉，需在收到复议决定书之日起十五日内提起诉讼。
证据准备：
- 无论是申请行政复议还是提起行政诉讼，都应准备充分的证据材料以支持您的主张。
- 证据材料应包括行政处罚决定书、相关证据（如现场照片、证人证言等）及法律依据等。
法律咨询：
- 在整个救济过程中，您有权咨询专业律师以获取法律帮助和指导。
- 我作为专业律师，擅长处理行政纠纷，可以为您提供详细的法律咨询和解答。
综上所述，当您不服环境行政的处罚决定时，可以通过行政复议或行政诉讼等救济措施来维护您的合法权益。在申请救济时，请注意遵守相关的申请期限和证据准备要求，并随时向我咨询法律问题。