针对你和朋友一起开店，钱都是你出，但现在朋友不肯还钱的情况，我可以给你以下建议：

首先，明确法律关系：

你和朋友一起开店，如果钱都是你出的，那么需要明确这笔钱是借款、投资款还是其他性质的款项。如果是借款，那么你有权要求朋友还款；如果是投资款，则需要看双方是否有关于投资回报和退出的约定。

其次，收集证据：

无论这笔钱是什么性质，你都需要收集相关证据来支持你的主张。证据可以包括转账记录、聊天记录、合同或协议等。这些证据将在后续的法律程序中起到至关重要的作用。

接下来，根据具体情况采取不同措施：

1. 如果是借款：

   • 你可以尝试与朋友进行协商，看是否能够达成还款协议。
   • 如果协商无果，你可以考虑向法院提起诉讼，要求朋友还款。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来证明借款事实的存在。

2. 如果是投资款：

   • 你需要查看双方是否有关于投资回报和退出的约定。如果有约定，你可以按照约定要求朋友履行义务。
   • 如果没有约定或约定不明确，你可能需要寻求专业的法律帮助，通过法律途径来维护你的权益。

最后，注意法律程序的时效性：

无论你选择哪种方式来解决这个问题，都需要注意法律程序的时效性。例如，向法院提起诉讼需要在规定的期限内进行，否则可能会丧失胜诉权。

综上所述，针对你和朋友之间的债务问题，你需要先明确法律关系，收集证据，然后根据具体情况采取不同的措施来维护你的权益。如果你在这个过程中遇到任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。