银行承兑汇票背书在接收人未签收之前是可以撤回的。下面我将从操作方法和法律依据两个角度为您详细解释：

操作方法

1. 制单员操作：

   • 制单员需登录企业网银，点击“商业汇票”—“背书”，选择银行承兑汇票，然后点击“背书撤销”。
   • 系统将返回背书转让成功但被背书人未应答的票据，制单员需选择要撤销背书申请的票据，点击“下一步”。
   • 制单员确认撤销信息后，提交复核。

2. 复核员操作：

   • 复核员同样登录企业网银，点击“商业汇票”—“背书”，选择银行承兑汇票—“背书撤销”。
   • 在待复核单据列表中选择单据进行复核，选择复核通过的，最后一级复核员进行数字证书认证后提交银行。
   • 如果选择复核不通过，单据将自动删除。

3. 撤销成功标志：

   • 当“票据处理状态”显示为“申请已撤销”时，即表示背书转让撤销已成功。

法律依据

• 根据相关票据业务规定，电子银行承兑汇票在背书转让申请后，在被背书人签收前，背书人可以撤销背书转让申请。这是为了确保票据流转的灵活性和安全性，避免因为误操作或其他原因导致的票据流转错误。
• 人行系统按照时间优先的原则进行处理，即先提交的撤销申请将先被处理。

综上所述，银行承兑汇票背书在接收人未签收之前确实是可以撤回的，但需要注意操作流程和时效性。如果您在操作过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。