开车蹭到或撞到别人车时，一般情况下是可以走保险的，但具体能否走保险以及如何走保险，需要根据实际情况来判断和处理。

首先，要明确事故责任。如果事故责任明确在己方，且已经购买了交强险和商业三者险等相关险种，那么可以通过保险来赔偿对方车辆的损失。在这种情况下，应及时通知保险公司，并按照保险公司的要求进行处理，比如现场拍照、保留相关证据，提供准确的事故信息（包括事故发生的时间、地点、双方车辆信息、事故经过等），以及配合保险公司的勘查和定损工作。

然而，如果是单方事故，比如只是自己开车蹭到了障碍物等情况，通常只有交强险可以赔付，商业险可能不予赔偿。而且交强险的赔偿额度有限，若对方车辆损失较大，可能无法完全覆盖。此外，如果是故意蹭车或撞车等欺诈行为，保险公司有权拒绝赔偿。

在发生蹭车或撞车事故后，除了及时通知保险公司外，还应该立即停车并查看对方车辆受损情况，拍照留存现场证据。同时，留下自己的联系方式在对方车辆上，以便对方联系自己协商赔偿事宜。如果现场有目击证人，也尽量获取他们的联系方式。

在整个处理过程中，要保持冷静和理智，不要与对方发生争执或冲突。如果双方对责任认定存在分歧，可以等待交警部门的处理，由交警依据现场情况和相关法律法规进行责任划分。

最后需要强调的是，保险是为了保障我们在意外发生时的经济利益而设立的，但并不能替代我们的责任意识和法律意识。在开车时，一定要遵守交通规则，注意安全驾驶，尽量避免事故的发生。