当孩子在学校受到同学和老师的欺负时，作为家长，应当积极采取措施来保护孩子的合法权益。以下是我基于专业法律知识和实际操作经验给出的建议：

一、明确孩子受欺负的具体情况

首先，需要与孩子进行深入沟通，了解欺负的具体情况，包括欺负的时间、地点、具体行为、涉及人员等。同时，观察孩子的情绪变化，给予足够的情感支持和安慰。

二、针对不同欺负来源的应对措施

1. 同学欺负：

   • 教育孩子如何自我保护，例如遇到欺负时大声呼救、寻求周围同学或老师的帮助。
   • 与孩子一起分析欺负行为的原因，帮助孩子建立自信，学会与同学相处。
   • 必要时，可以与班主任或学校相关部门沟通，请求学校介入处理，对欺负行为进行制止和教育。

2. 老师欺负：

   • 保持冷静，与孩子一起详细记录老师的不当行为，包括时间、地点、具体行为等，作为后续处理的证据。
   • 及时与学校管理层（如教导主任、校长等）沟通，反映老师的欺负行为，并要求学校给出明确的处理结果。
   • 如果学校未能妥善处理，可以向当地教育局等教育主管部门投诉，寻求更高级别的介入和处理。

三、法律途径的考虑

如果欺负行为严重，构成违法行为（如人身伤害、侮辱诽谤等），或者学校和教育主管部门未能有效处理，家长可以考虑通过法律途径来维护孩子的合法权益。这包括但不限于提起民事诉讼或报警处理。在此过程中，建议咨询专业律师（如本人），收集相关证据，确保法律程序的顺利进行。

四、持续关注孩子的心理状态

在处理欺负事件的过程中，应持续关注孩子的心理状态，给予必要的心理支持和辅导。如果发现孩子出现严重的心理问题，如焦虑、抑郁等，应及时寻求专业心理咨询师的帮助。

结论：面对孩子受到同学和老师的欺负，家长应首先明确具体情况，然后针对不同欺负来源采取相应的应对措施。必要时，可以考虑通过法律途径来维护孩子的合法权益。同时，持续关注孩子的心理状态，确保其身心健康。在整个过程中，保持冷静、理智的态度至关重要。