如果车祸赔偿过了期限对方仍不给钱，你可以按照以下步骤来处理：
与对方沟通协商：
- 首先，尝试与对方进行友好沟通，明确要求其履行赔偿义务，并保留好沟通记录，如短信、通话记录或录音等，这些记录将作为后续处理的重要证据。
向交通管理部门反映：
- 如果协商无果，你可以向当地的交通管理部门反映情况，请求他们介入进行调解。交通管理部门通常设有专门的调解机构，能够帮助双方解决赔偿纠纷。
提起民事诉讼：
- 若调解仍然无法达成赔偿协议，你可以准备相关证据，如事故认定书、医疗费用票据、损失清单等，撰写起诉状，向有管辖权的法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，你需要充分举证证明对方的赔偿责任和你的损失情况。
- 一旦胜诉，对方必须履行法院的判决。如果对方仍不履行，你可以在判决生效后的规定时间内向法院申请强制执行，法院将依法对对方的财产进行查询、冻结、划拨等操作，以实现你的赔偿权益。
综上所述，面对车祸赔偿过了期限不给钱的情况，你应先尝试与对方沟通协商，并保留好证据；协商不成时，向交通管理部门反映并请求调解；若调解无果，则提起民事诉讼并申请强制执行。在整个过程中，务必保持冷静和理性，依法维护自己的合法权益。