骑车不小心碰了老太太，这是一件需要谨慎处理的事情。以下是我为你提供的详细处理建议：

首先，确保安全并查看伤势：

• 立即停下车辆，确保自己和老太太的安全，避免二次事故。
• 仔细检查老太太的伤势，询问她的感受，不要随意移动她，以免加重伤势。如果伤势严重，立即拨打120急救电话。

其次，报警并保护现场：

• 拨打110（或当地交通事故报警电话）报警，说明事故发生的时间、地点及人员受伤情况。
• 保护事故现场，不要随意移动车辆和老太太，等待交警到场勘查。同时，可以利用手机拍照或视频记录事故现场，以便后续调查和责任认定。

接着，协助就医并保存证据：

• 陪同老太太前往医院，配合医护人员完成检查和治疗，并保存好医院的诊断证明、病历、检查报告、缴费单据等所有相关凭证。

然后，进行责任认定与赔偿协商：

• 根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，电动车驾驶人需根据事故责任承担相应的赔偿责任。若老太太无过错，则需承担全部赔偿；若双方均有过错，则按责任比例分担。
• 赔偿范围可能涵盖医疗费、误工费、护理费、营养费、交通费以及因伤残导致的额外费用（如残疾赔偿金、辅助器具费等）。每项费用均需依据实际发生情况和法律规定进行计算。
• 在交警出具事故责任认定书后，与老太太及其家属进行友好协商，确定合理的赔偿金额。

最后，处理保险理赔或法律途径：

• 若电动车购买了相关保险（如第三者责任险），应及时向保险公司报案，按照要求提供材料申请理赔。
• 若双方无法就赔偿问题达成一致，可通过法律途径解决。准备充分的证据材料，必要时可以直接向我咨询，以获取法律帮助。

在整个处理过程中，务必保持冷静和理性，遵循法律程序，尊重伤者权益。及时采取措施减少损害，积极履行赔偿责任，是解决问题的关键。同时，保留好所有相关证据，以备不时之需。