建筑工程的计价方式主要分为三种：总价合同、单价合同以及成本加酬金合同。下面我将为您详细解释这三种计价方式的特点、适用情况及优缺点。

一、总价合同

定义与特点： 总价合同是在合同中确定一个完成项目的总价，承包人据此完成项目全部内容的合同。这种合同类型适用于工程量不太大且能精确计算、工期较短、技术不太复杂、风险不大的项目。

分类：

• 固定总价合同：合同总价一次包死，固定不变。适用于工程量小、工期短、估计在施工过程中环境因素变化小，工程条件稳定并合理的情况。
• 可调总价合同：合同总价可根据执行过程中的物价变化等因素进行相应调整。适用于需要规避因市场价格波动导致的成本超支风险的情况。

优缺点：

• 优点：发包单位可以较早地预测成本；承包人拥有较大的利润空间和自主性。
• 缺点：承包人需承担较多风险，报价中可能增加不可预见风险费；设计或工程范围变更时，双方易产生价格争议。

二、单价合同

定义与特点： 单价合同是承包人在投标时，按招投标文件就分部分项工程所列出的工程量表确定各分部分项工程费用的合同类型。这类合同的适用范围比较宽，风险可以得到合理的分摊。

分类：

• 估算工程量单价合同：以工程量清单和工程单价表为基础计算合同价格，承包人承担风险较小。
• 纯单价合同：发包方只给出工程范围和分部分项工程，不对工程量作任何规定。适用于设计图纸不完整或工程量难以精确计算的情况。

结算方式： 实际支付时根据实际完成的工程量乘以合同单价计算应付的工程款。

优缺点：

• 优点：业主便于成本控制；承包商可以灵活报价，降低风险。
• 缺点：需要双方密切合作，及时确认工程量和单价，否则易产生纠纷。

三、成本加酬金合同

定义与特点： 成本加酬金合同是工程施工的最终合同价格按照工程的实际成本再加上一定的酬金进行计算。在合同签订时，工程实际成本往往不能确定。

适用范围： 适用于工程特别复杂、工程技术、结构方案不能预先确定的情况，或时间特别紧迫的抢险、救灾工程。

分类：

• 成本加固定百分比酬金合同：根据工程成本的一定比例支付酬金。
• 成本加固定金额酬金合同：酬金为固定金额，不随成本变化。
• 成本加奖罚合同：根据实际成本与预期成本的差异进行奖罚。
• 最高限额成本加固定最大酬金合同：设定了最高成本限额和最大酬金金额。

优缺点：

• 优点：业主可以较深入地介入和控制工程施工和管理；可以通过设定最高成本限额约束工程成本。
• 缺点：对业主的投资控制不利，需承担较大风险；承包商可能故意抬高成本以追求更高利润。

综上所述，建筑工程的计价方式各有特点，选择哪种方式应根据项目的具体情况、工期要求、技术复杂程度以及风险承受能力等因素综合考虑。