回民和汉族当然可以做夫妻。在我国，婚姻自由是受到法律保护的，不同民族之间的婚姻也是完全合法的。以下是对这一问题的详细解释：

1. 法律保障：根据《中华人民共和国婚姻法》及后续的相关法律法规，婚姻的自由、平等是基本原则。这意味着，无论男女双方属于哪个民族，都有权自主选择自己的婚姻对象，并且这种选择受到法律的保护。
2. 民族平等：我国宪法明确规定各民族一律平等。这意味着在婚姻关系中，不同民族之间不存在任何法律上的歧视或限制。回民和汉族之间的婚姻，与同一民族内的婚姻一样，都是基于双方自愿和爱情的基础上建立的。
3. 文化融合：在实际生活中，回民和汉族之间的婚姻不仅合法，而且有助于促进不同民族之间的文化交流和融合。这样的婚姻往往能够增进彼此的理解和尊重，为社会的和谐稳定做出贡献。

综上所述，回民和汉族完全可以做夫妻，他们的婚姻关系受到法律的保护和社会的尊重。如果你在这方面有任何具体的法律问题或疑虑，可以直接向我咨询。