手背深二度烧伤具体的伤残等级判定，需要根据多个因素来综合评估，包括烧伤的面积、深度以及对身体功能的具体影响等。以下是对此问题的详细解答：

一、深二度烧伤的基本特点

深二度烧伤会累及皮肤的真皮深层，通常表现为水疱较小或扁薄，感觉稍迟钝，皮温也可能稍低。这种烧伤程度已经相对较深，对皮肤和组织造成了较严重的损害。

二、伤残等级的评定标准

1. 非工伤情况：

   • 如果深二度烧伤造成皮肤瘢痕形成达体表面积的4%，或者皮肤创面长期不愈超过1年且范围达体表面积的1%，通常可以评定为十级伤残。
   • 如果皮肤瘢痕形成达体表面积的10%，则可以评定为九级伤残。

2. 工伤情况：

   • 对于工伤导致的深二度烧伤，如果造成面部有瘢痕、植皮、异物色素沉着或脱失面积大于2平方厘米，或者全身瘢痕面积达到一定比例，也会根据具体情况评定伤残等级。

3. 特殊说明：

   • 根据《劳动能力鉴定职工工伤与职业病致残等级》GB/T16180-2014标准，若烧伤面积较大、深度较深，且对肢体功能等造成了严重影响，有可能被评定为三级伤残或更高等级。
   • 具体的伤残等级评定需要由专业的劳动能力鉴定机构进行，他们会依据相关标准和伤者的实际情况进行综合判断。

三、建议与注意事项

• 及时就医：深二度烧伤需要及时就医治疗，以减少并发症和后遗症的发生。
• 保留证据：如果涉及到伤残等级评定或工伤赔偿等问题，建议保留好相关的医疗记录、诊断证明和影像资料等证据。
• 咨询专业机构：对于具体的伤残等级评定和赔偿问题，建议咨询当地的劳动能力鉴定机构或相关部门，以获取最准确和权威的信息。

综上所述，手背深二度烧伤的伤残等级需要根据具体情况来评定，包括烧伤的面积、深度以及对身体功能的影响等多个因素。建议伤者及时就医治疗，并咨询专业机构以获取准确的伤残等级评定和赔偿信息。