关于执业医师越级使用抗菌素的处罚，这主要依据的是《抗菌药物临床应用管理办法》以及各地方根据此办法制定的具体裁量标准。

首先，要明确的是，抗菌药物的使用是有严格分级的，通常分为非限制使用级、限制使用级和特殊使用级。不同级别的抗菌药物，其使用权限也是不同的。一般来说，只有高级职称的医师才具有开具特殊使用级抗菌药物的权限。

如果执业医师越级使用了抗菌药物，比如中级职称的医师开具了特殊使用级的抗菌药物，那么这就构成了违法行为。根据《抗菌药物临床应用管理办法》的规定，医疗机构使用未取得抗菌药物处方权的医师或者使用被取消抗菌药物处方权的医师开具抗菌药物处方的，由县级以上卫生行政部门责令限期改正，给予警告，并可根据情节轻重处以三万元以下的罚款。

具体到各地的裁量标准，可能会有所不同。以浙江省为例，桐庐县就曾经对多家医疗机构和医师因越级开具抗菌药物而被处以罚款，罚款金额从数千元到数万元不等。而在德城区，也有具体的裁量标准，对于经抗菌药物培训并考核合格的医师首次越级开具特殊使用级抗菌药物处方的，将给予警告并处以6000元以上一万元以下的罚款，具体罚款金额还会根据开具处方的数量进行细分。

总的来说，执业医师越级使用抗菌素的处罚是严重的，不仅可能面临罚款，还可能受到警告等行政处罚。因此，医师在使用抗菌药物时，必须严格遵守相关规定，确保用药的合理性和安全性。