针对您提出的“涉嫌妨害药品管理罪，销售肉毒素检察院不起诉转为行政处罚罚款怎么定”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，妨害药品管理罪是刑法规定的一种犯罪，主要涉及未经批准进口、销售药品，或者销售不符合药品标准的药品等行为。而销售肉毒素，如果未经批准或者不符合相关药品管理法规，就可能涉嫌妨害药品管理罪。
在您提到的情况中，如果检察院决定不起诉，这通常意味着检察机关在审查起诉过程中，认为案件证据不足、犯罪情节轻微或者存在其他不需要追究刑事责任的情况。此时，检察院可能会将案件线索移送至相关行政部门，由行政部门进行进一步的调查和处理。
对于转为行政处罚的情况，行政部门会根据相关法律法规和规章，对涉嫌违法行为的个人或单位进行处罚。具体罚款数额的确定，通常会考虑以下几个因素：
违法行为的性质、情节和危害程度：包括销售肉毒素的数量、销售金额、对消费者健康造成的潜在危害等。
违法者的主观过错程度：包括是否明知故犯、是否有故意隐瞒或欺诈行为等。
相关法律法规和规章的规定：行政部门会依据相关法律法规和规章中规定的罚款标准或幅度，结合具体情况进行裁量。
行政处罚的裁量原则：行政部门在作出行政处罚时，会遵循公正、公平、合理等原则，确保处罚与违法行为相适应。
因此，对于销售肉毒素被检察院不起诉转为行政处罚的情况，具体罚款数额会由行政部门根据上述因素进行综合考量后确定。同时，行政部门还可能采取其他行政处罚措施，如没收违法所得、责令停业整顿等。
最后，需要强调的是，虽然检察院决定不起诉并转为行政处罚，但这并不意味着违法者没有法律责任。行政处罚是对违法行为的一种法律制裁，旨在维护市场秩序和消费者权益。因此，建议从事药品销售等相关活动的个人或单位，务必遵守相关法律法规和规章，确保所售产品的合法性和安全性。