关于“路上晒麦子导致电动车摔倒谁的责任”这一问题，我们可以从以下几个方面进行分析：
结论前置
路上晒麦子导致电动车摔倒，责任归属需根据具体情况判断，可能涉及晒麦者、道路管理者及电动车驾驶者自身的责任。
详细分析
晒麦者的责任：
- 如果晒麦者未经允许在道路上晾晒麦子，且未设置明显的警示标志或采取其他安全措施，导致电动车驾驶者因麦子滑倒而受伤，晒麦者可能需承担一定的侵权责任。根据《民法典》的相关规定，晒麦者的行为可能构成对公共道路通行安全的妨害，需对因此造成的损害承担赔偿责任。
道路管理者的责任：
- 道路管理者（如交通管理部门或相关政府机构）负责维护道路的通行安全。如果道路管理者未及时发现并清理道路上的麦子，或者未对晒麦行为进行有效监管，导致电动车摔倒事故发生，道路管理者可能因未尽到管理职责而承担相应责任。
电动车驾驶者的责任：
- 电动车驾驶者在行驶过程中也需保持警惕，注意观察路况。如果驾驶者因疏忽大意或驾驶不当（如超速、未佩戴安全头盔等）导致摔倒，即使道路上存在麦子，驾驶者自身也可能需承担一定责任。
特殊情况说明
- 如果电动车摔倒并非由麦子直接导致，而是由于其他因素（如道路坑洼、车辆故障等）引起，那么责任归属需根据具体情况另行分析。
- 如果晒麦者已设置明显的警示标志，并采取了必要的安全措施，且电动车摔倒并非因麦子直接导致，那么晒麦者可能无需承担责任。
法律建议
在发生此类事故后，建议电动车驾驶者及时报警并寻求医疗救助。同时，可收集相关证据（如现场照片、视频、目击者证言等）以备后续维权之需。若需进一步了解法律责任及维权途径，可咨询专业律师进行详细咨询。
综上所述，路上晒麦子导致电动车摔倒的责任归属需根据具体情况判断，可能涉及晒麦者、道路管理者及电动车驾驶者自身的责任。在处理此类事故时，应综合考虑各方面因素并依法进行责任认定。