在土建合同中，更改已签订的合同金额并非随意进行，而是需要基于一定的法定或约定情形。以下是可以更改土建合同金额的几种主要情况：
双方协商一致：
- 合同是双方意思表示一致的产物，因此，只要合同双方（即发包人和承包人）就更改合同金额达成一致意见，并签订书面协议或补充协议，即可合法更改合同金额。
合同约定的变更情形：
- 如果土建合同中明确约定了在某些特定情况下（如工程量增减、材料价格变动等）可以调整合同金额，那么当这些特定情况发生时，合同双方应按照合同约定的程序和方式调整合同金额。
法律规定的变更情形：
- 在某些情况下，法律可能规定合同金额可以因特定原因而变更。例如，因不可抗力导致合同无法按原约定履行，或者因国家政策调整导致合同成本发生重大变化等。在这些情况下，合同双方可以依据法律规定协商变更合同金额。
法院或仲裁机构的裁决：
- 如果合同双方在合同履行过程中发生争议，且争议涉及合同金额的变更，那么任何一方都可以将争议提交至法院或仲裁机构进行裁决。法院或仲裁机构在审理过程中，会根据合同约定、法律规定以及案件事实等因素，作出是否变更合同金额的裁决。
需要注意的是，更改土建合同金额必须遵循合法、公平、诚实信用的原则，并确保不损害国家、集体和第三人的合法权益。同时，合同双方在更改合同金额时，应签订书面协议或补充协议，并明确变更后的合同金额、支付方式、支付时间等关键条款，以确保合同的合法性和有效性。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。