离职证明不盖章是不可以的。离职证明是劳动者与用人单位之间解除或终止劳动关系的重要证明文件，它需要由用人单位正式出具并加盖公章，以确保其法律效力和真实性。

首先，从法律角度来看，离职证明是用人单位的法定义务。根据《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律法规，用人单位应当在劳动者离职时为其出具离职证明，并加盖公章以确认其真实性。如果离职证明没有盖章，那么它就可能无法被认可为有效的法律文件，这会给劳动者在后续就业、办理社保、公积金等事务时带来不必要的麻烦。

其次，离职证明盖章也是用人单位对劳动者离职事实的正式确认。盖章意味着用人单位已经认可了劳动者的离职，并愿意承担由此产生的法律责任。如果没有盖章，那么用人单位可能会以此为由拒绝承认劳动者的离职事实，从而引发不必要的劳动争议。

因此，为了确保离职证明的有效性和真实性，劳动者在离职时应该要求用人单位出具正式加盖公章的离职证明。如果用人单位拒绝盖章或出具虚假的离职证明，劳动者可以向劳动监察部门投诉或寻求法律援助来维护自己的合法权益。