您好，关于药师不在岗时的处罚问题，这主要涉及到药品零售企业的合规经营和公众用药安全。以下是我为您详细梳理的相关规定和处罚措施：

首先，根据《药品经营和使用质量监督管理办法》的相关规定，药品零售企业在营业时间内，必须确保依法经过资格认定的药师或者其他药学技术人员在岗。如果药师不在岗，药店应当挂牌告知消费者，并停止销售处方药和甲类非处方药。这是为了保障消费者能够获得专业的药学服务，避免用药风险。

如果药店在药师不在岗的情况下擅自销售处方药，那么将面临法律处罚。具体来说，药品监督管理部门会责令药店限期改正。如果药店逾期不改正，将会被处以五千元以上五万元以下的罚款。如果这种行为造成了危害后果，比如消费者因用药不当而健康受损，那么罚款金额将会更高，达到五万元以上二十万元以下。

此外，我还想提醒您，药师不在岗时销售处方药不仅违反了法律法规，也严重威胁到了消费者的用药安全。药师在药品销售过程中扮演着至关重要的角色，他们负责审核处方是否合理、指导用药方法，确保消费者能够安全、有效地使用药品。因此，如果药店在药师不在岗的情况下销售处方药，消费者可能会无意中买到不适合自己病情的药物，导致用药安全风险。

为了保障您的用药安全，我建议您在购买处方药时，一定要确认药店有药师在岗，并且能够提供专业的药学服务。如果遇到药师不在岗的情况，您可以选择就近换一家药店购买药品，或者直接到医院、诊所就诊。

最后，我想强调的是，药品零售企业必须严格遵守相关法律法规，确保药师在职在岗、合法履职。同时，监管部门也会加强监管力度，运用现代技术手段如生物识别、实时定位等来监督药师的出勤情况，确保他们能够为消费者提供专业的药学服务。希望这些信息能够对您有所帮助。