结论前置：楼上深夜总是有噪音，在符合一定条件的情况下，你是可以起诉的。以下从多个角度为你详细分析：

法律背景与依据

从法律层面来看，这主要涉及到相邻权的问题。相邻权是指不动产的相邻各方，应当按照有利生产、方便生活、团结互助、公平合理的精神，正确处理截水、排水、通行、通风、采光等方面的相邻关系。给相邻方造成妨碍或者损失的，应当停止侵害，排除妨碍，赔偿损失。深夜噪音扰民，显然侵犯了你的正常生活安宁权，属于相邻权纠纷的范畴。

起诉条件

1. 存在噪音事实：你需要有证据证明楼上确实存在深夜发出噪音的行为，且这种噪音超出了正常生活可以容忍的范围。比如，你可以通过录音、录像的方式记录噪音的情况，或者邀请邻居作为证人证明楼上噪音的存在。
2. 噪音造成损害：这种噪音需要对你造成了实际的损害，这种损害可以是精神上的，比如影响了你的睡眠，导致你精神萎靡、焦虑等；也可以是身体上的，比如长期噪音干扰引发了你的身体疾病。不过，在司法实践中，精神损害的认定相对较为复杂，需要结合具体情况进行判断。
3. 因果关系明确：要能够证明楼上的噪音行为与你所遭受的损害之间存在直接的因果关系。也就是说，是因为楼上的噪音才导致了你睡眠不好、精神受损等情况的发生。

起诉流程

1. 收集证据：如前文所述，收集能够证明楼上噪音存在以及对你造成损害的证据，这是起诉的关键。除了录音、录像、证人证言外，你还可以保留相关的医疗记录（如果因噪音导致身体不适就医），以证明噪音与损害之间的因果关系。
2. 撰写起诉状：起诉状应当包括原告和被告的基本信息、诉讼请求、事实与理由等内容。在事实与理由部分，要详细阐述楼上噪音的情况、对你造成的影响以及你要求被告承担的责任等。
3. 向法院提起诉讼：将起诉状和相关证据提交给有管辖权的人民法院，法院会对你的起诉进行审查，符合立案条件的，会予以立案，并通知你缴纳诉讼费用。
4. 参加庭审：在庭审过程中，你需要向法院出示证据，陈述事实和理由，回答法官和对方当事人的提问。法院会根据双方提供的证据和陈述，进行审理并作出判决。

可能的法律后果

如果法院认定楼上的行为构成侵权，可能会判决楼上住户停止侵害（比如采取措施减少噪音）、排除妨碍（如对房屋进行隔音处理），并赔偿你因此遭受的损失，包括精神损害抚慰金（如果符合条件）等。

其他解决途径

除了起诉之外，你还可以先尝试与楼上住户进行协商，友好地沟通噪音问题，看是否能够达成一个双方都能接受的解决方案，比如约定晚上某个时间之后不再发出噪音等。如果协商不成，你也可以向物业、社区或者相关的行政部门（如环保部门）投诉，请求他们介入调解或处理。

如果你在处理这个问题过程中遇到任何法律疑问或需要进一步的帮助，都可以直接向我咨询。