首先，需要澄清的是，劳动仲裁中的“工人开支”这一表述可能并不准确。在劳动仲裁的语境下，我们更常讨论的是工人的工资、加班费、经济补偿等支付问题，而非“开支”。我假设您是想询问劳动仲裁中工人如何获得其应得的工资或经济补偿。

1. 劳动仲裁的基本流程：

   • 工人（申请人）首先需要向当地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请，明确仲裁请求，如要求支付拖欠的工资、加班费或经济补偿等。
   • 仲裁委员会在收到申请后，会进行审查，并在一定期限内决定是否受理。
   • 如果受理，仲裁委员会将组成仲裁庭，对案件进行审理。双方可以提交证据，进行辩论。
   • 仲裁庭在审理结束后，会作出仲裁裁决，明确双方的权利和义务。

2. 工人如何获得支付：

   • 如果仲裁裁决支持工人的请求，即要求用人单位支付拖欠的工资、加班费或经济补偿等，用人单位应当按照裁决书的要求履行支付义务。
   • 如果用人单位拒绝履行，工人可以向人民法院申请强制执行。在执行过程中，法院有权采取多种强制措施，如查封、扣押、拍卖用人单位的财产等，以确保工人获得其应得的支付。

3. 注意事项：

   • 工人在提起劳动仲裁前，应当尽可能收集相关证据，如劳动合同、工资条、考勤记录等，以证明其主张。
   • 在仲裁过程中，工人应当积极配合仲裁庭的审理工作，及时提交证据，参加辩论。
   • 如果对仲裁裁决不服，工人可以在规定期限内向人民法院提起诉讼。

综上所述，劳动仲裁是工人维护其合法权益的重要途径。在劳动仲裁中，工人通过提交申请、参与审理、获得裁决并执行等步骤，可以争取到其应得的工资或经济补偿。如果您在劳动仲裁过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。