针对您提出的“抓住偷东西的怎么处理”这一问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、处理原则概述
偷东西，即盗窃行为，其法律后果主要取决于行为的严重性和是否达到犯罪标准。处理方式主要分为治安管理处罚和刑事处罚两种。
二、不构成犯罪时的处理
适用情形：
- 若盗窃行为情节较轻，未达到当地规定的盗窃罪立案标准（一般为一千元至三千元以上，具体数额因地区而异），则通常不构成犯罪。
处罚措施：
- 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十九条，盗窃公私财物者，将处五日以上十日以下拘留，并可并处五百元以下罚款。
- 若情节较重，如盗窃财物价值较高、手段恶劣或造成严重后果等，则处十日以上十五日以下拘留，并可并处一千元以下罚款。
三、构成犯罪时的处理
适用情形：
- 盗窃行为若达到当地规定的盗窃罪立案标准，或存在多次盗窃（二年内三次以上）、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃等特殊情形，则构成盗窃罪。
量刑标准：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条，盗窃公私财物数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。
- 数额巨大或有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
- 数额特别巨大或有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或无期徒刑，并处罚金或没收财产。
数额界定：
- “数额较大”、“数额巨大”、“数额特别巨大”的具体标准由各省、自治区、直辖市高级人民法院、人民检察院根据本地经济和社会治安状况确定，并报最高人民法院、最高人民检察院批准。一般而言，数额较大指一千元至三千元以上，数额巨大指三万元至十万元以上，数额特别巨大指三十万元至五十万元以上。
从轻情节：
- 初犯、自首、立功、积极退赃退赔、取得被害人谅解等情节，可能对量刑产生积极影响，得到从轻、减轻或免除处罚的处理，甚至有可能被判处缓刑。
四、被盗物品价值评估
- 无论是否构成犯罪，被盗物品的价值都是影响处理结果的重要因素。因此，在处理此类案件时，需对被盗物品进行价格鉴定，以确定其价值大小，作为量刑或处罚的依据。
五、受害者权益保护
- 对于受害者而言，发现盗窃行为后应及时报警并寻求法律援助，以维护自己的合法权益。警方将依法调查处理，并根据调查结果对犯罪嫌疑人采取相应的法律措施。
六、实际操作建议
- 若您或他人遭遇盗窃行为，建议立即报警并配合警方调查。
- 若您或他人因盗窃行为被警方抓获，建议及时委托专业律师介入，以便分析案件具体情况，评估可能的法律后果，并提供法律咨询和辩护策略，争取从轻处理。
总之，偷东西是违法行为，会受到法律的制裁。我们应严格遵守法律法规，不触碰法律底线。同时，提高警惕，加强安全防范意识，共同营造一个安全和谐的社会环境。