超市缺斤少两的行为构成欺诈消费者，应依法承担民事赔偿责任，并可能面临行政处罚。以下是具体的法律依据和消费者维权指南：
一、民事赔偿责任
法律依据：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条第一款规定，经营者提供商品或服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失。具体赔偿标准如下：
- 赔偿金额计算：增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍。若增加赔偿的金额不足五百元，则直接赔偿五百元。
- 实例说明：
- 假设消费者在超市购买了价值100元的商品，若存在缺斤少两的欺诈行为，消费者可要求超市赔偿500元（因三倍赔偿金额不足五百元）。
- 若消费者购买了价值2000元的商品，同样存在缺斤少两，则可获得6000元的赔偿（即商品价款的三倍）。
消费者行动指南：遇到超市缺斤少两时，消费者应妥善保存购物小票、商品包装等凭证，作为索赔依据，并及时向超市提出赔偿要求。若超市拒绝赔偿，可向消费者协会或市场监督管理部门投诉。
二、行政责任
法律依据：
- 《中华人民共和国计量法》：根据该法第二十七条规定，使用不合格的计量器具或破坏计量器具准确度，给国家和消费者造成损失的，需承担行政责任。具体处罚措施包括责令赔偿损失，没收计量器具和违法所得，并可处以罚款。
- 《中华人民共和国食品安全法》（如涉及食品）：若超市销售的食品缺斤少两，市场监督管理部门可责令改正，给予警告；拒不改正的，处二千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。
- 《侵害消费者权益行为处罚办法》：经营者向消费者提供虚假或引人误解的宣传行为，包括销售的商品不符合保障人身、财产安全要求或以虚假方式销售商品等，属于欺诈行为。工商行政管理部门可依据《消费者权益保护法》等相关法律进行处罚，包括警告、没收违法所得、罚款、责令停业整顿、吊销营业执照等。
实例说明：市场监督管理部门在检查中发现超市存在缺斤少两问题，会责令超市赔偿消费者损失，没收用于欺诈的计量器具及违法所得，并根据情节轻重对超市处以相应罚款。
消费者行动指南：发现超市缺斤少两后，除向超市索赔外，还应积极向市场监督管理部门举报，以维护市场秩序和自身权益。
三、其他可能的法律后果
- 治安处罚：若超市的缺斤少两行为被公安机关查实，且情节较为严重，行为人可能面临五日以上十日以下拘留，并可并处五百元以下罚款。情节较轻者，也将受到五日以下拘留或五百元以下罚款的处罚。
- 刑事责任：如果超市的缺斤少两行为严重到构成犯罪，如诈骗罪，行为人还将面临刑事责任的追究。
四、总结与建议
超市缺斤少两行为不仅损害了消费者的合法权益，也破坏了市场的公平与诚信。消费者应提高警惕，购物时留意商品重量和计价方式，确保自身权益不受侵害。同时，政府相关部门也应加强监管力度，对违规商家进行严厉打击，营造安全放心的消费环境。
在遇到超市缺斤少两的情况时，消费者应积极运用法律武器维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我将竭诚为你服务。