针对您被拖欠工资且未签订劳动合同的情况，我建议您采取以下步骤来高效维权：
一、收集证据是维权的基础
工作记录：
- 考勤表、打卡记录（拍照或截图保存）
- 工作群聊天记录（特别是涉及任务分配、工作汇报的内容）
- 工牌、工服、公司文件（如培训资料、会议纪要等带有公司公章的材料）
薪酬证明：
- 银行工资流水（标注出雇主账户信息，以证明工资来源）
- 工资条（无论是纸质还是电子版，都请拍照或保存）
- 同事证言（虽然单独使用效力较弱，但可以作为辅助证据，最好能配合其他书面证据）
沟通记录：
- 与雇主的催款短信、邮件（保留原始载体，不要删除或修改）
- 录音、录像（如果与雇主沟通时有录音或录像，请确保合法取得且未剪辑）
二、尝试与雇主协商
- 书面提出支付要求：以邮件或书面形式正式向雇主提出支付拖欠工资的要求，明确金额和支付期限。
- 保留协商记录：如果雇主同意支付或提出解决方案，请保留相关记录作为后续证据。
- 若协商无果：则进入下一步投诉或仲裁程序。
三、向劳动监察部门投诉
- 适用情况：当您证据充分且希望快速解决时，可以向当地人社局劳动监察大队投诉。
- 操作方式：携带上述收集的证据材料，前往当地人社局劳动监察大队进行举报。
- 优势：劳动监察部门具有执法权，调查周期短（通常60日内结案），且可以对单位加处50%-100%的赔偿金。
四、申请劳动仲裁
- 仲裁时效：自离职之日起1年内提出申请，逾期可能丧失胜诉权。
- 主张内容：
- 双倍工资差额：根据《劳动合同法》第八十二条，未签合同超过1个月的部分，您可以主张每月双倍工资（最多11个月）。
- 拖欠工资：按实际应得金额索赔。
- 经济补偿金：如果因单位过错离职（如未支付工资、未签合同等），每工作满1年可赔1个月工资。
- 举证责任：您需要提供初步证据证明劳动关系（如工作记录），单位如果反驳则需要提供反证。
- 执行保障：仲裁裁决生效后，如果单位不履行，您可以直接向法院申请强制执行。
五、诉讼与法律救济（作为最终手段）
- 如果对仲裁结果不服，您可以在15日内向法院起诉。
- 如果单位恶意转移财产，您可以在诉讼过程中申请财产保全。
六、注意事项
- 避免暴力维权：围堵办公室等行为可能违法，不仅无法解决问题，还可能给自己带来法律风险。
- 及时行动：拖延可能导致证据灭失或时效过期，影响维权效果。
- 保持冷静和理性：在整个维权过程中，保持冷静和理性，避免采取过激行为。
示例流程：
假设您在某公司工作8个月未签合同，被拖欠工资2万元。您可以先收集考勤记录、银行流水及催款短信等证据，然后向劳动监察大队投诉。如果单位仍拒付，您可以申请劳动仲裁，主张双倍工资差额（7个月×月薪）+拖欠工资+经济补偿金。如果仲裁结果支持您的诉求，但单位仍不履行支付义务，您可以向法院申请强制执行。
法律依据：
- 根据《劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
- 根据《劳动合同法实施条例》第六条和第七条，明确了双倍工资的支付起算时间和截止时间。
希望以上建议能帮助您高效维权。如果您在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。