面包车超载一个人的具体处罚，需要根据车辆的核载人数以及超载的比例来确定。以下是根据相关法律法规，为您详细梳理的处罚标准：

一、非营运面包车超载处罚

对于非营运的面包车，即家庭自用等非盈利性运输的车辆，如果超载一个人：

1. 若超载未达20%：

   • 罚款：根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，将处以警告或者二十元以上二百元以下的罚款。
   • 记分：依据《道路交通安全违法行为记分管理办法》，此情况下通常不记分。

2. 若超载比例达到或超过20%（但针对非营运面包车，此情况实际指超载人数占核载人数的比例，需具体计算，如核载5人超载1人即达20%）：

   • 罚款：同样适用上述法律条款，处警告或者二十元以上二百元以下罚款（但实际操作中，若明确超载20%以上，部分地区可能按更高标准执行，需结合地方规定）。
   • 记分：依据记分管理办法，一次记3分。不过，对于非营运面包车超载1人且核载人数较少（如5座）的情况，通常按“超载未达20%”的上限处理，即罚款二百元，不记分或记分较少，但具体需以当地执法标准为准。

特殊说明：对于非营运面包车，超载1人的处罚通常较轻，但具体罚款和记分可能因地区和执法标准的不同而有所差异。

二、营运面包车超载处罚

对于营运的面包车，即以盈利为目的，从事旅客运输的车辆，如果超载一个人：

1. 若超载未达20%：

   • 罚款：根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十二条，将处以二百元以上五百元以下的罚款。
   • 记分：依据记分管理办法，一次记3分。

2. 若超载比例更高：

   • 随着超载比例的增加，罚款和记分的标准也会相应提高。例如，超载20%以上未达50%的，罚款五百元以上二千元以下，记6分；超载50%以上未达100%的，罚款和记分标准更高；超载100%以上的，将面临最严厉的处罚，包括高额罚款和一次记12分。

三、安全隐患与法律责任

无论营运还是非营运面包车，超载都是违法的，且存在极大的安全隐患。超载会导致车辆制动性能下降、轮胎负荷过重、增加事故风险等。因此，为了自身和他人的生命安全，请严格遵守交通法规，切勿超载行驶。

四、总结与建议

面包车超载一个人的处罚因车辆性质（营运或非营运）、核载人数及超载比例而异。但无论何种情况，超载都是不被允许的。为了您和他人的安全，请在出行前合理规划乘客数量，确保不超过车辆的核定载客人数。同时，提高法律意识，遵守交通法规，共同维护道路交通安全。