在卖房过程中，关于夫妻一方是否可以代签的问题，这主要取决于具体的法律情境和代理权限的明确性。
首先，如果房屋是夫妻双方的共同财产，并且登记在双方名下，那么按照一般的法律原则，处分这样的不动产应当需要全体共有人的同意。这是基于《中华人民共和国民法典》第三百零一条的规定，即处分共有的不动产或者动产以及对共有的不动产或者动产作出重大修缮、变更性质或者用途的，应当经占份额三分之二以上的按份共有人或者全体共有人同意，共有人之间另有约定的除外。
然而，在实际操作中，如果夫妻一方因故不能到场，另一方可以委托代理人代为办理相关手续。这种情况下，代理人需要向不动产登记机构提交申请人身份证明、经公证的授权委托书及代理人的身份证明。如果授权委托书未经公证，申请人与代理人应共同到不动产登记机构现场签订授权委托书。这是根据《不动产登记暂行条例实施细则》和《不动产登记操作规范(试行)》的相关规定。
另外，还有一种特殊情况是表见代理。如果买方有足够理由相信签字一方具有代理权，即使实际上该方并未获得另一方的明确授权，也可能构成表见代理。在这种情况下，买卖双方签订的购房合同可能仍然有效，合同效力及于未签字的另一方。这通常发生在夫妻一方在日常家事范围内有代理权，或者买方基于夫妻一方的行为有合理理由相信其有代理权的情况下。但需要注意的是，表见代理的认定需要严格的法律条件，并且最终由法院根据具体情况进行判断。
总结来说：
因此，在卖房过程中，如果夫妻一方不能到场签字，最好通过合法途径明确代理权限，以避免可能的法律纠纷。