伤残鉴定超过一年是否还可以进行，需根据不同类型的伤残鉴定及实际情况来分析，结论如下：
人身损害赔偿纠纷中的伤残鉴定
- 在涉及交通事故、故意伤害等导致的人身损害赔偿案件中，法律并未严格规定伤残鉴定必须在一年内完成。只要在诉讼时效内（即向人民法院请求保护民事权利的三年期间内），当事人均有权申请伤残鉴定。实际操作中，伤残鉴定应在伤情相对稳定后进行，以确保结果的准确性。尽管时间过长可能带来某些挑战，如症状自然恢复或变化可能影响鉴定结果，但这并不妨碍鉴定的进行。
工伤伤残鉴定
- 申请工伤认定：职工发生事故伤害或被诊断为职业病后，单位应在30日内向社会保险行政部门提出工伤认定申请。特殊情况下，申请时限可适当延长。若单位未按时申请，工伤职工或其近亲属、工会组织可在事故伤害发生或被诊断为职业病之日起1年内直接提出申请。
- 超过一年情况：一般情况下，超过一年未申请工伤认定，社会保险行政部门将不再受理。这意味着无法启动劳动能力（工伤伤残）鉴定程序，难以按工伤标准获得赔偿。然而，若存在不可抗力、人身自由受限、用人单位原因等特殊情形，且能提供相应证据，仍有可能申请工伤认定及后续鉴定。例如，因不可抗力导致无法及时申请工伤认定，如自然灾害、战争等，且能提供相关证明材料的，可能有机会获得补救。
因病或非因工致残的劳动能力鉴定
- 对于因病或非因工致残的职工，进行劳动能力鉴定并无严格的时效限制。只要符合鉴定条件，即职工非因工伤残或因病且医疗期满或终结，即可由用人单位、工伤职工或其近亲属向设区的市级劳动能力鉴定委员会提出申请。
实际操作建议：
- 尽早鉴定：考虑到伤残状况可能随时间变化，以及鉴定机构或保险公司可能存在的内部规定，建议伤者在事故发生后尽早进行伤残鉴定，以确保鉴定的准确性和有效性。例如，骨折等常见损伤，通常在治疗终结后3-6个月左右，病情相对稳定时，进行伤残鉴定较为合适。
- 保留证据：无论何种类型的伤残鉴定，保留好相关医疗记录、事故证明等证据都是至关重要的，以便在需要时进行复核或作为赔偿依据。医疗记录应包括病历、诊断证明、检查报告、治疗记录等，事故证明如交通事故责任认定书、工伤事故报告等。
- 了解流程：在进行伤残鉴定前，建议咨询当地的伤残鉴定机构，了解具体的鉴定流程、所需材料及可能面临的挑战。不同地区的鉴定机构可能有不同的要求和流程，提前了解可以避免不必要的麻烦。
法律后果提示：
- 若因超过时效而无法进行工伤伤残鉴定，可能导致无法获得工伤赔偿，包括医疗费用、伤残津贴、一次性伤残补助金等。
- 在人身损害赔偿纠纷中，虽然法律未严格限制伤残鉴定时间，但时间过长可能影响鉴定结果的准确性和因果关系判断，进而影响赔偿金额的确定。
综上所述，伤残鉴定超过一年后仍可进行，但需根据不同类型的伤残鉴定及实际情况灵活处理。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。