结论前置：超过一年没签劳动合同，劳动者在符合仲裁时效的前提下，仍然有权主张最多十一个月的双倍工资赔偿。但超过一年后，则视为已签订无固定期限劳动合同，不过劳动者仍可通过协商或法律途径来维护自身权益。

详细分析：

1. 双倍工资赔偿的法律依据与期限：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这意味着，从入职的第二个月开始，到满一年之前（共十一个月），用人单位需要支付双倍工资。
   • 同时，根据《中华人民共和国劳动合同法实施条例》第七条，如果用人单位自用工之日起满一年未与劳动者订立书面劳动合同，那么从用工之日起满一个月的次日至满一年的前一日，用人单位也应当支付双倍工资，并视为自用工之日起满一年的当日已经与劳动者订立了无固定期限劳动合同。

2. 仲裁时效的限制：

   • 劳动者主张双倍工资赔偿的权利受到《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条规定的仲裁时效限制。即，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。
   • 在实践中，仲裁时效的计算方式可能因地区而异。有些地区采用逐月起算法，即从每个月应得双倍工资的次日分别计算一年的仲裁时效；而有些地区则采用整体起算法，即从最后一个月的双倍工资应支付之日起算一年的仲裁时效。因此，劳动者在主张权利时，需要了解并遵循当地的具体规定。

3. 超过一年后的法律地位与维权途径：

   • 如果用人单位超过一年未与劳动者签订劳动合同，那么根据法律规定，将视为双方已经订立了无固定期限劳动合同。此时，劳动者虽然无法再主张双倍工资赔偿，但劳动关系仍然存在，且劳动者有权要求用人单位补签书面劳动合同。
   • 在这种情况下，劳动者仍然可以通过协商、劳动监察部门投诉、劳动仲裁或诉讼等法律途径来维护自己的合法权益。例如，如果用人单位存在拖欠工资、未缴纳社会保险等违法行为，劳动者可以依法主张相应的权利。

总结与建议：

对于超过一年没签劳动合同的情况，劳动者应首先确认自己的仲裁时效是否已过。在时效内，可以依法主张十一个月的双倍工资赔偿。如果已超过时效或已视为签订无固定期限劳动合同，劳动者仍然可以通过协商或其他法律途径来维护自己的合法权益。在实际操作中，建议劳动者及时咨询并了解当地的具体规定和操作流程，以便更好地维护自己的权益。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。