当您买到过期食品时，可以按照以下步骤来处理，以保障自己的合法权益：
一、保留证据
首先，请务必保留好购买过期食品的相关证据，包括购物小票、支付记录、商品包装（特别是生产日期和保质期部分）等。这些证据将在后续的维权过程中起到关键作用。
二、与商家协商
直接沟通：您可以先尝试与商家进行直接沟通，说明您购买到了过期食品，并要求商家给予合理的赔偿。根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，商家销售过期食品属于售卖不符合安全标准的食品，您除可要求退还货款外，还可主张价款十倍赔偿金，赔偿金额不足一千元的，按一千元赔偿。
协商结果：在协商过程中，您可以根据实际情况和商家的态度，灵活调整赔偿要求。如果商家态度诚恳，愿意承担责任并给予合理赔偿，那么问题可能就此解决。
三、寻求第三方调解或投诉
市场监管部门：如果与商家协商无果，您可以向当地的市场监管部门（如市场监督管理局）进行投诉。市场监管部门会组织双方进行调解，并依据相关法律法规对商家进行处理。
消费者协会：您还可以向消费者协会寻求帮助，消费者协会会提供咨询、调解等服务，帮助您维护自己的合法权益。
四、法律途径
提起诉讼：如果通过上述途径仍无法解决问题，您可以考虑向法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明商家销售了过期食品，并要求商家承担相应的法律责任。
法院调解或判决：法院在受理案件后，会组织双方进行调解或开庭审理。根据案件情况和相关法律法规，法院会作出公正的调解或判决结果。
五、注意事项
及时行动：一旦发现购买到过期食品，请尽快采取行动，以免超过维权时效。
理性维权：在维权过程中，请保持理性态度，避免与商家发生不必要的冲突。通过合法途径来维护自己的权益是最有效的方式。
关注食品安全：作为消费者，我们在采购食品时务必留意生产日期和保质期等信息，确保购买到安全、合格的食品。
示例参考：
就像之前新疆维吾尔自治区霍城县人民法院调解办结的一起食品安全纠纷案件中，市民马某在超市购买到过期食品后，先是通过12315热线进行投诉，市场监管部门组织双方调解无果后，马某向法院提起诉讼。最终，在法院的调解下，双方达成了和解协议，超市赔付了马某一定的赔偿金，并承诺加强食品安全管理。这个案例告诉我们，通过合法途径维权是有效的，也是必要的。
希望以上建议能对您有所帮助。如果您在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的帮助，请随时咨询相关部门或专业人士。