您好，关于超市出售过期食品的赔偿标准，这是一个涉及消费者权益保护的重要问题。根据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国消费者权益保护法》等相关法律法规，我为您详细解答如下：

一、基本赔偿原则

超市销售过期食品属于违法行为，消费者有权要求赔偿。根据法律规定，消费者因购买到不符合食品安全标准的食品（包括过期食品）受到损害的，有权向经营者或生产者要求赔偿损失。

二、具体赔偿标准

1. 退款：

   • 消费者购买到过期食品，首先有权要求超市退还购买该食品所支付的价款。

2. 价款10倍或损失3倍赔偿：

   • 若消费者未因食用过期食品造成明显身体损害，可要求超市按照购买食品价款的10倍进行赔偿。例如，购买了价值50元的过期食品，可要求赔偿500元。
   • 若消费者因食用过期食品导致身体伤害，如腹痛、腹泻等症状，并产生医疗费、误工费等损失，可要求超市按照所受损失的3倍进行赔偿。

3. 最低赔偿1000元：

   • 当按照价款10倍或损失3倍计算出的赔偿金额不足1000元时，消费者有权要求超市最低赔偿1000元。这意味着，无论购买过期食品的价格多低，消费者至少可以获得1000元的赔偿。

三、赔偿流程与注意事项

1. 保存证据：

   • 消费者在发现购买到过期食品后，应首先保留好相关证据，如购物小票、商品照片、视频等。这些证据在后续维权过程中将起到关键作用。

2. 与超市协商：

   • 消费者可以尝试与超市协商解决问题，要求超市按照法律规定进行赔偿。如果超市同意赔偿，双方可以签订书面协议并履行赔偿义务。

3. 投诉举报：

   • 如果超市拒绝赔偿或协商无果，消费者可以向当地食品药品监督管理部门或消费者权益保护机构投诉举报。这些部门将对超市的违法行为进行调查处理，并协助消费者维护合法权益。

4. 法律途径：

   • 如果通过投诉举报仍无法解决问题，消费者可以选择通过法律途径来维护自己的权益。例如，向法院提起诉讼要求超市承担赔偿责任。

四、特别提醒

• 在整个维权过程中，务必保留好所有相关证据，以便更好地维护自身权益。
• 若因食用过期食品导致身体健康受损，除要求赔偿食品价款外，还可主张相应的医疗费、护理费、误工费等费用。

综上所述，消费者在超市购买到过期食品时，应依法维护自己的权益。建议首先尝试与超市协商解决，若协商无果，则可通过投诉、调解、仲裁或诉讼等法律手段来寻求赔偿。希望这些信息能对您有所帮助，如有其他疑问，请随时咨询。