骑电动车不慎撞到别人的车后，您需要按照以下详细步骤来冷静、有序地处理这一情况，以确保合法合规并尽量减少纠纷：

一、立即停车并保护现场

1. 立即停车：在发生事故后，首要任务是立即将电动车停在安全地带，避免造成二次事故或进一步的伤害。
2. 保护现场：尽量保持事故现场的原状，这有助于交警后续进行勘查和定责。如果条件允许，您可以拍照或录像留存证据，记录事故现场的具体情况，包括车辆位置、碰撞痕迹等。

二、救助伤者并及时报警

1. 救助伤者：迅速查看伤者的伤势。如果伤者受伤严重，应立即拨打急救电话（如120），并协助医护人员将伤者送往医院救治。在等待医护人员到达的过程中，如果您具备基本的急救知识，可以对伤者进行初步的救助，如止血、保持呼吸道通畅等。
2. 及时报警：无论事故大小，都应尽快向当地公安机关交通管理部门报案。在报警时，准确报告事故发生的时间、地点、经过以及伤亡情况，以便交警能够迅速到达现场进行处理。

三、配合交警调查与认定责任

1. 配合调查：交警到达现场后，您应如实陈述事故发生的经过，提供自己的身份信息、联系方式以及电动车的相关证件（如行驶证、保险单等）。这些信息对于交警进行事故调查和责任认定至关重要。
2. 责任认定：交警会根据现场勘查、证人证言、监控视频等证据，对事故责任进行认定。如果对责任认定有异议，您可以在规定时间内提出复核申请，以维护自己的合法权益。

四、协商赔偿事宜或走法律程序

1. 协商赔偿：在交警的主持下，您可以与伤者或其家属就赔偿事宜进行协商。赔偿项目通常包括医疗费、误工费、护理费、营养费、交通费以及车辆维修费用等。根据事故责任认定结果，您需要承担相应的赔偿责任。
2. 法律途径：如果协商不成，伤者或其家属可能会通过诉讼的方式解决纠纷。在此过程中，建议您咨询专业律师的意见，以了解自己的法律权益和义务，并准备相关证据材料以维护自身合法权益。

五、履行赔偿责任并关注后续处理

1. 履行赔偿：根据协商结果或法院判决，您需要按时足额支付赔偿款项。这是您的法律责任，也是对伤者的一种补偿和尊重。
2. 后续处理：关注伤者的恢复情况，如有需要，您可以协助办理相关手续，如提供医疗证明、协助办理保险理赔等。同时，保留好所有与事故相关的票据和文件，以备不时之需。

六、注意事项

1. 保持冷静：在处理事故过程中，保持冷静和理智至关重要。避免情绪化的行为影响处理结果，如与伤者或其家属发生争执等。
2. 遵守法律法规：严格遵守交通法规，不要逃逸或隐瞒事实真相。否则，您可能面临更严重的法律责任，如被追究刑事责任或吊销驾驶证等。
3. 购买保险：为了降低风险，建议您购买电动车保险。这样，在发生事故时，您能够得到一定的经济保障，减轻赔偿压力。

希望以上解答能够帮助您妥善处理骑电动车撞到别人车的情况。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时咨询。