职工除名和开除在定义、性质、适用情形、处理程序以及法律后果等方面均存在显著区别，以下为你详细分析：
一、定义与性质
开除：
- 定义：开除是用人单位对严重违反劳动纪律、企业规章制度，造成重大经济损失或其他严重违法乱纪行为且屡教不改的职工，依法强制解除劳动关系的一种最严厉的处分形式。
- 性质：开除属于行政处分的一种，且是最严厉的一种，它强调职工行为的严重性和过错性。
除名：
- 定义：除名是用人单位针对无正当理由经常旷工，且经批评教育无效，旷工时间超过法定期限的职工，依法采取的一种强行解除劳动关系的行政处理措施。
- 性质：除名不属于行政处分，而是基于职工出勤问题导致劳动关系解除的一种特定处理方式。
二、适用情形
开除：
- 适用于严重违反用人单位规章制度、严重失职、营私舞弊、泄露商业秘密、破坏生产设备等给单位造成重大损失的职工，以及被依法追究刑事责任的职工。
- 示例：员工因贪污被法院判刑，用人单位可立即开除。
除名：
- 主要适用于无正当理由长期旷工的职工，如连续旷工超过15天或一年内累计旷工超过30天等情形。
- 示例：员工连续30天未到岗且无请假记录，单位可依规除名。
三、处理程序
开除：
- 程序相对更为严格，用人单位在作出开除决定前，必须对职工的违纪事实进行认真调查核实，取得充分的证据。
- 要将拟开除的事由和依据告知职工本人，听取职工的申辩和解释。
- 经用人单位领导集体讨论决定后，作出开除决定，并书面通知职工本人，同时需事先将理由通知工会，用人单位应当研究工会的意见，并将处理结果书面通知工会。
除名：
- 通常需要用人单位先对旷工职工进行批评教育，要求其改正错误并返回工作岗位。
- 在职工经教育仍不改正，旷工达到规定期限后，用人单位会作出除名决定，并书面通知职工本人，同时在一定范围内公示，并将除名决定报相关劳动部门备案（此步骤非必须，但建议操作以规避风险）。
四、法律后果
开除：
- 职工被开除后，劳动关系即行解除，职工不再享有原用人单位的各项劳动权益。
- 开除对职工的个人声誉和职业发展可能会产生较为严重的不良影响，特别是如果开除是基于违法犯罪行为，开除记录可能对职工未来的职业发展产生负面影响，使其在重新就业等方面面临更大的困难。
- 用人单位无需支付经济补偿。
除名：
- 职工被除名后，劳动关系同样即行解除，职工不再享有原用人单位的各项劳动权益。
- 除名对职工的个人声誉和职业发展可能会产生一定的负面影响，但相对开除来说程度较轻。
- 用人单位同样无需支付经济补偿，但若企业未履行催告义务，可能被认定为违法解除，此时需承担相应法律责任。
五、建议
- 对于职工：若遭遇开除或除名处理，应仔细核对单位依据是否合法，必要时可通过劳动仲裁等途径维护自身权益。
- 对于用人单位：在处理职工时，务必确保依据充分、程序合法，避免因程序瑕疵或证据不足而引发劳动争议。同时，建议完善内部规章制度，明确开除和除名的具体情形及流程，以减少争议的发生。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。