当遇到租房合同未到期而房东不愿继续出租的情况时，这确实是一个令人困扰的问题，但您作为租户，拥有多种法律手段来维护自己的合法权益。以下是我为您详细梳理的应对步骤和建议：

一、确认房东行为是否构成违约

首先，您需要仔细审查租赁合同，特别是关于租期、违约责任等关键条款。如果合同中没有允许房东在特定条件下提前解除合同的条款，或者房东的行为不符合这些条件，那么房东的行为就构成了违约。

二、尝试友好沟通协商

1. 面对面或书面沟通：您可以尝试与房东进行面对面的交流，或者通过书面方式（如邮件、短信）友好地指出合同未到期，房东单方面终止租赁关系是违约行为。
2. 了解原因并探讨解决方案：询问房东提前解约的具体原因，看是否有协商解决的可能。例如，您可以提出给予一定的宽限期来寻找新的房源，或者要求房东提供一定的经济补偿。

三、发送正式书面通知

如果协商无果，您应向房东发送一份正式的书面通知。在通知中，明确指出房东的行为构成违约，并要求其按照合同约定继续履行租赁关系，或者支付违约金及赔偿因提前解约给您造成的实际损失。为了确保通知的有效性，建议您使用邮政快递（EMS）发送，并妥善保存快递单据和送达记录作为证据。

四、寻求第三方调解帮助

如果房东在收到书面通知后仍然坚持提前解约，您可以向当地的房地产中介协会、消费者协会、社区调解中心等第三方机构寻求调解帮助。在调解过程中，清晰阐述自己的诉求和依据，积极配合调解工作，以期达成和解协议。

五、通过法律途径维权

1. 准备法律文件：如果上述方法均无法解决问题，您应咨询专业律师，准备必要的法律文件，如租赁合同原件、租金支付凭证、沟通记录、损失证明等。
2. 选择仲裁或诉讼：根据租赁合同中的争议解决条款，您可以选择向约定的仲裁机构申请仲裁，或者直接向房屋所在地的人民法院提起民事诉讼。仲裁通常具有高效、灵活的特点，而诉讼则通过法院的审理来作出具有法律效力的判决。无论选择哪种方式，都需要充分准备证据，以支持您的主张。

六、保留证据与记录

在整个过程中，务必保留好所有与房东的沟通记录、合同原件、支付凭证以及其他相关证据。这些证据将在必要时证明您的权利，为您争取到应有的赔偿或补偿提供有力支持。

额外建议：

• 在签订租赁合同时，务必仔细阅读合同条款，特别是关于租期、违约责任、争议解决等关键部分，确保自己的权益得到充分保障。
• 在租赁期间，保持与房东的良好沟通，及时解决可能出现的问题，避免矛盾升级。
• 如果可能的话，在签订合同时可以约定一定的违约金数额或计算方式，以便在房东违约时能够迅速确定赔偿金额。

总之，面对房东提前解约的违约行为，您应依次采取沟通协商、审查合同、发送书面通知、寻求第三方调解以及通过法律途径维权等步骤来维护自己的合法权益。在每个阶段都要保持冷静、理性，并确保所有行动都符合法律法规的要求。