面对租房合同未到期而房东不愿继续出租的情况，这确实是一个比较棘手的问题，但您作为租户，拥有多种法律手段来维护自己的合法权益。以下是我为您详细梳理的应对步骤和建议：

一、确认房东行为是否构成违约

首先，您需要仔细研读租房合同，特别是关于租期、违约责任等关键条款。如果合同中没有明确允许房东在特定条件下提前解除合同的条款，或者房东的行为并不符合这些条件，那么房东提前解约就构成了违约行为。

二、与房东进行友好沟通

1. 尝试协商：在确认房东违约后，我建议您先尝试与房东进行友好沟通。指出合同未到期，房东单方面终止租赁关系是违约行为，并了解房东提前解约的具体原因。
2. 探讨解决方案：在沟通过程中，您可以探讨是否有协商解决的可能，比如房东给予您一定的宽限期找房，或者提供一定的经济补偿等。

三、审查并依据合同条款

1. 详细阅读合同：仔细查阅租赁合同中关于违约责任的部分，明确房东提前解除合同需承担的责任，如支付违约金的具体数额或计算方式。
2. 准备证据：保留好租房合同原件、租金支付凭证等关键证据，以备后续维权使用。

四、发送正式书面通知

如果协商无果，您应向房东发送一份正式的书面通知，明确指出其行为构成违约，并要求其按照合同约定继续履行租赁关系或支付违约金及赔偿因提前解约造成的实际损失。建议使用邮政快递（EMS）发送，并妥善保存快递单据和送达记录作为证据。

五、寻求第三方调解

在书面通知后房东仍不改变决定的情况下，您可以向当地的房地产中介协会、消费者协会、社区调解中心等第三方机构寻求调解帮助。这些机构通常具有专业的调解能力和经验，能够帮助您与房东达成和解协议。

六、考虑法律途径维权

1. 咨询专业律师：如果上述方法均无法解决问题，我建议您咨询专业律师，了解具体的法律程序和维权策略。
2. 准备法律文件：根据律师的建议，准备必要的法律文件，如租赁合同原件、租金支付凭证、沟通记录、损失证明等。
3. 选择仲裁或诉讼：根据租赁合同中的争议解决条款，您可以选择向约定的仲裁机构申请仲裁或直接向房屋所在地的人民法院提起民事诉讼。无论选择哪种方式，都需要充分准备证据，以支持您的主张。

七、保留所有相关证据

在整个过程中，务必保留好所有与房东的沟通记录、合同原件、支付凭证以及其他相关证据。这些证据将在必要时证明您的权利，为您争取到应有的赔偿或补偿提供有力支持。

总之，面对房东提前解约的违约行为，您应保持冷静、理性，并依次采取沟通协商、审查合同、发送书面通知、寻求第三方调解以及通过法律途径维权等步骤来维护自己的合法权益。希望这些建议能对您有所帮助。